SERNIK NA ZIMNO Z MALINAMI I BORÓWKAMI

Uwielbiam serniki na zimno. Są takie proste w wykonaniu i zawsze wychodzą. Przedstawiam bardzo prosty przepis z serków Danio waniliowych, który wyjdzie nawet tym, którym brakuje odrobiny talentu kulinarnego. 

SKŁADNIKI:

Opakowanie biszkoptów (okrągłe, zwykłe wrocławskie)

750 ml Serków Danio waniliowych

Żelatyna spożywcza

½ szklanki gorącej wody

Maliny i borówki

Galaretka owoce leśne, bądź malinowa

Herbatniki kruszymy w palcach na tortownicę. Następnie rozpuszczamy 2 łyżki żelatyny w gorącej wodzie . Dodajemy mieszankę do serków waniliowych przełożonych wcześniej do miski. Mieszamy i zalewamy nasze biszkopty . wstawiamy do lodówki bo zastygnięciu, dekorujemy malinami i borówkami i zalewamy tężejącą powoli galaretką. Wstawiamy jeszcze do lodówki i czekamy na przyjście gości. Sernik podajemy zimny, od razu po wyciągnięciu z lodówki.

PENE NA SZYBKO Z SZYNKĄ I PIECZARKAMI

Jestem absolutnym makaronożercą. Kiedy nie ma czasu ma kombinowanie i wymyślanie w kuchni proponuje Wam wspaniały makaron zapiekany.

SKŁADNIKI (2 porcje)

¼ paczki makaronu pene

Szynka (sopocka, wiejska, babuni-co mamy pod reką)

20 dag pieczarek

Mała cebulka

Ser mozzarella

Sól,pieprz

Makaron gotujemy w wodzie (pamiętajcie makaron gotujemy w dużej ilości wody, osolonej z dodatkiem oleju i na koniec po ugotowaniu przelewamy mocno zimną wodą). Szynkę i pieczarki z cebulką osobno podsmażamy na patelniach. Gotowy makaron mieszamy z szynką i pieczarkami doprawiamy pieprzem i solą i przekładamy do dwóch żaroodpornych miseczek. Przykrywamy mozzarellą i zapiekamy, aż do podgrzania się składników i rozpuszczenia serka.

PUSZYSTY OMLET Z PIECZARKAMI

Chyba każdy potrafi przygotować omlet. Jest to bardzo prosta potrawa, którą można wykonywać z milionem różnych dodatków. Ja na drugie śniadanie proponuję omlet z pieczarkami. 

SKŁADNIKI(jedna porcja):

2 jajka

½ szklanki mleka

Szczypta soli

FARSZ

10 dag pieczarek

Mała cebulka

Szczypiorek

Jajka wbijamy do kubka i mieszamy z mlekiem na gładką masę. Dodajemy sól i wlewam na patelnię na której wcześniej rozpuszczamy masło. Od razu po wlaniu masy sypiemy na górę pieczarki wcześniej obrane pokrojony i podsmażone z cebulką) i szczypiorek. Ważne jest żeby jajko nie było jeszcze ścięte i nasze składniki wpadły nam do środka. Przykrywamy pokrywką i smażymy tak długo, aż dolna strona będzie gotowa. Następnie za pomocą łopatki obracamy omlet na drugą stronę i dopiekamy wierzch.  Tak przygotowany omlecik wychodzi bardzo puszysty no i bardzo smaczny.

KREM SZPARAGOWY

          Nie ma wątpliwości, że najlepszą porą na krem szparagowy jest przełom maja i czerwca.  Wtedy`na ryneczkach możemy znaleźć różne rodzaje tego przepysznego warzywa. Od białych po zielone, od chudych po grube. Na zupę jednak najlepiej wybrać te białe nieco grubsze szparagi. 

SKŁADNIKI:

3 pęczki grubych szparag

2 litry bulionu z kurczaka

18% słodka śmietanka

Pieprz, koperek

Grzanki

Szparagi starannie obieramy i kroimy na małe kawałeczki, główki odkładamy do miseczki, wrzucimy je pod koniec gotowania. Inaczej by się nam rozpadły.  Kawałki szparag wrzucamy do bulionu z kurczaka i gotujemy ok 30-40 minut do momentu aż zmiękną.  Miksujemy blenderem całą zawartość garnka na jednolitą masę. Dodajemy śmietanki, temperatura pokojowa, tak aby się nam nie zważyła i trzymamy na małym ogniu, aż do zgęstnienia zupki. Razem ze śmietanką dodajemy jeszcze nasze główki szparagowe . Na koniec posypujemy gotowe porcje grzankami oraz dodajemy świeży koperek.

WERSJA POZA SEZONEM SZPARAGOWYM

W markecie Piotr i Paweł dostaniemy gotowy przecier szparagowy w dużym słoiku. Należy przełożyć zawartość do bulionu i zrobić wszystkie czynności jak powyżej tylko bez miksowania blenderem.

SMACZNEGO

CATERING- TARTINKI BANKIETOWE

Słynne kanapeczki bankietowe, można zamawiać u mnie na imprezy, przyjęcia, jubileusze i inne takie okazje. Milion smaków i kolorów :)